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自助餐厅装修设计3大注意事项

文章来源:尺度装饰 类型:常见问题 日期:2018-04-12 10:53:09 分享:
    自助餐厅是指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅,广州尺度装饰公司小编相信大家应该都很熟悉而且去得不少了,特别是吃货们!那么去过那么多次您是否有留意过自助餐厅设计呢?当然啦,大家肯定会说我又不开自助餐厅干嘛要费这个精神去留意!小编也觉得是!不过可能是犯了大家口中所说的职业病吧!就稍微的总结了一下自助餐厅装修设计时需要注意的一些事项,希望对有需要的朋友有所帮助!

  注意一:便捷性。
   自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境,因此首要考虑的就是顾客取餐的便捷性。岛台,也称为“○”型台(通常为圆形设计),是呈现一家餐厅核心美味的餐台,它是顾客最常光顾的区域,所以岛台的位置很重要,既要显眼也要合理,所以为了顾客的方便,岛台应该设计在餐厅的最中央。

  注意二:协调性。 
   自助餐厅的自我服务模式中另一个特点就是顾客的走动多,几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动,因此设计师必须合理安排动线,并留下足够的空间以便顾客往来。合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放,一般自助餐厅提供的食物可以分成以下几类:色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。同时设计师还要注意餐台之间的顺序和距离。比如,冷食餐台放在动线入口处、然后再是热食餐台、主食餐台等等,按用餐顺序依次陈列下去。餐台与餐台之间的距离也应该控制好,不要让食物的气味混杂在一起,这样会影响顾客的食欲。 

  注意三:细节设计。 
   除了餐台的摆放,自助餐厅装修设计还有一些细节需要注意。比如照明设计,餐台上方的灯光必须充足,否则摆放再美观的菜肴也无法第一时间抓住食客们的眼球,适当的灯光还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色灯光,它会使菜肴改变颜色,从而影响顾客的食欲。所以,充足合理的光线尤为重要。

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